Daar is baie maniere om soet kosse te versier. Een van die suksesvolste en mooiste is versuikerde blomme. Met hierdie metode kan u nie net die blom en blare se grasie bewaar nie, die skottel 'n estetiese en elegante voorkoms gee, maar dit kan ook geëet word.
Dit is nodig
- - groot emalje- of porseleinkoppie;
- - kwas;
- - perkamentpapier, opspoorpapier of foelie;
- - Arabiese gom of eierwit;
- - suiker;
- - blomme wat versuikerd moet wees.
Instruksies
Stap 1
Vul 'n kwart koppie met water, plaas dit in 'n warmwaterbad en los 12 gram Arabiese gom op, roer aanhoudend. Haal die skottelgoed van die vuur af en laat die oplossing afkoel nadat dit opgelos is.
Stap 2
Berei intussen die stroop voor: gooi 100 gram suiker met 'n kwart koppie water, steek dit aan die brand, bring dit tot 80 grade Celsius en verkoel.
Stap 3
Dien 'n Arabiese gomoplossing toe aan beide kante van die blomblaar of blaar met 'n kwas. Volgende is suikerstroop. Besprinkel die oppervlak van die plante eweredig met fyn korrelsuiker wat voorheen deur 'n sif geslaag is (maar nie poeier nie!). Laat die plante op bakpapier droog word. Blomme wat op hierdie manier versuikerd is, kan etlike maande duur
Stap 4
Om suikerblomme met eierwitte te suiker, klits die wit in 'n dik skuim en gebruik 'n kwas om 'n dik laag aan beide kante van die blare en blomblare aan te bring. Strooi die plante daarna met korrelsuiker, sit op foelie of opspoorpapier en sit dit vir 2 uur in die oond op die stilste vuur. Plante, wat op hierdie manier versuikerd is, word nie langer as vyf dae geberg nie, maar dit lyk meer elegant.
Stap 5
Bedek die finale produkte met 'n dun kors suiker en proteïene.
