Canapes is klein toebroodjies gemaak van verskillende bestanddele wat enige feestafel en buffet tafel kan versier. Kook kanape benodig nie spesiale vaardighede nie, u moet net die beste kombinasie van produkte kies.
Oorspronklike canapé-versnaperinge
Kanapees is klein toebroodjies wat op 'n sosatiestokkie gesit word, wat heel in die mond gestuur word sonder om af te byt. Die idee van die gereg, wat uit Frankryk kom, neem nou 'n belangrike plek in by buffette en feestafels.
Tradisioneel is canapés gebaseer op gedroogde brood of roosterbrood. 'N Verskeidenheid voedselkombinasies word bo-op uiteengesit: vis, vleis, kaas, groente.
Om elementêre kanapees voor te berei, hoef u slegs die finale produkte in blokkies te sny. Gewilde geurkombinasies vir kanapees:
- "Borodinsky" brood, effens gesoute haring en 'n appel wat met suurlemoensap bestrooi is;
- swartbrood, liggesoute salm, ingelegde komkommer en olyf;
- brood, salami-wors, komkommer en tamatie;
- witbrood, twee soorte harde kaas, olyf, kersietamatie;
- roosterbrood, vars komkommer, garnale en olyf;
- witbrood, gerookte hoenderborsie, ingelegde sampioen en olyf;
- roosterbrood, gekookte hoenderfilet en pynappel;
- witbrood, kaas en rooi kaviaar.
Die broodbasis kan met botter, gesmelte kaas, patee, maaskaas met kruie, mayonnaise gesmeer word. Gebruik dille, basiliekruid, pietersielie, groen uie vir versiering. 'N Dun sny harde kaas wat aan die punte van 'n seilvormige sosatiestokkie gedra word, gee die canapé 'n oorspronklike voorkoms.
In moderne Russiese kookkuns kan kanape sonder 'n broodbasis voorberei word. Neem hiervoor 'n langer sosatiestokkie, ryg kaasblokkies, 'n olyf in spek toegedraai, blaarslaai daarop.
Vir meer ingewikkelde resepte gebruik kanape gebraaide kaas, stukke eendfilet gebak in spek, garnale in beslag. Blaardeeg, geroosterde aartappelblokkies kan as basis gebruik word.
Nageregte in die vorm van kanape
Vir die bereiding van kanape kan u ook nageregprodukte gebruik: vrugte, konfyt, beskuitjies. Vir nageregkanape kan u verskillende vrugte kombineer: appels, piesangs, kiwi, lemoene, druiwe, pynappel, aarbeie, swartbessies, ens. Met die canapé-tegniek kan u 'n interessante gereg vir kinderpartytjies skep. Met behulp van 'n appel- en wortelbasis en tandestokkies is dit maklik om 'n kersboom vir die nuwe jaar te maak, en 'n snaakse krimpvarkie kan van pere en druiwe gemaak word. Op dieselfde manier word oorspronklike muise, voëls, palms en nog baie meer verkry.
Daar is ontelbare canapé-resepte. Die belangrikste is dat u dit self maklik kan saamstel uit wat voorlê. Die hoofleuse van kanapees is vinnig, lekker, mooi!
