Meringue is 'n redelik gewilde nagereg, sag en smelt letterlik in jou mond. Hulle kan net so geniet word, maar dit kan ook 'n onderdeel wees van baie soetgeregte - gebak en 'n verskeidenheid koeke. Gebakte meringue-kors - meringue kan vir ongeveer 'n maand in die vrieskas gebêre word as dit reg voorberei is. Dit moet 'n koffiekleur hê, aan die buitekant - 'n bros kors, en aan die binnekant sag en taai. Ons sal u wys hoe u hierdie heerlike en ongekompliseerde nagereg kan maak.
Dit is nodig
- 8 vars eierwitte by kamertemperatuur,
- 1 koppie fyn korrelsuiker
- 2 teelepels vanieljesuiker.
Instruksies
Stap 1
Skakel die oond aan en verhit dit tot 100-110oorC. Skei die wittes versigtig van die geel, dreineer dit in 'n goed gewaste en droë bak van 'n menger of blender. Begin om hulle teen 'n stadige spoed te klop, en verhoog dit geleidelik. Die digtheid van die mengsel moet toeneem en dit sal in die pieke aan die rand vashou, sonder om te skei as u dit optel.
Stap 2
Hou aan klits, verhoog die spoed van die menger, voeg suiker in klein porsies oor 'n eetlepel. Voeg die vanieljesuiker by en begin die poeiersuiker, ook in porsies, by te voeg. Die mengsel moet glad en gelyk word, geen suikerkorrels mag daarin sigbaar wees nie.
Stap 3
Voer twee bakplate met bakpapier of foelie uit. Skep die meringue bo-op. Om dit te doen, kan u 'n deegspuit gebruik, die massa van die massa is sodanig dat die krulgroewe van die spuitpunte goed hou.
Stap 4
Sit die bakplate in die oond en bak (en droog dit prakties) anderhalf tot twee uur, afhangende van die grootte.
Stap 5
Skakel die oond uit en laat die meringues afkoel, na 'n halfuur kan dit verwyder word en versigtig van die bakplaat op 'n skottel verwyder word.
