Die gebruik van koffie is 'n hele kuns wat latte kuns genoem word. Die bemeestering van latte-kuns vereis sekere kennis en vaardighede, daarom is dit baie moeilik om dit tuis te bemeester. Maar as u al die nodige gereedskap byderhand wil hê, kan u dit steeds probeer.
Dit is nodig
koffiemasjien, kruik, koffiebeker, melk, gemaalde koffie, kaneel of gerasperde sjokolade,
Instruksies
Stap 1
Latte-kuns-tegniek is soos volg: spesiaal voorbereide melk word op 'n spesiale manier in 'n koffiedrank gegooi en skep dit verskillende patrone op die koffieoppervlak as dit in 'n koppie meng. In spysenieringsinstellings is die barista verantwoordelik vir die skep van latte-kuns - 'n kroegman wat in hierdie veld opgelei is.
Stap 2
Dus, om tekeninge op koffie te maak, het u beslis 'n koffiemasjien nodig. Berei eers die melkskuim voor. Neem heel gepasteuriseerde melk met 'n vetinhoud van 3-3,5%. Giet melk in 'n kruik - 'n kruik van vlekvrye staal wat spesiaal ontwerp is vir latte-kuns. Die melkvlak moet effens onder die basis van die tuit van die kruik wees. Bring die kruik na die stoomstaf op die koffiemasjien. Dompel die stoomkraan in die middel van die kruik, terwyl die gate in die punt op 'n afstand van 1-1,5 cm van die oppervlak van die melk moet wees.
Stap 3
Maak die stoomhaan oop. Die melk sal begin swel en skuim. Hou die kruik reguit en lig die punt van die stoomkraan op en hou 'n afstand van 1-1,5 cm terwyl die skuim toeneem. Beheer die sweepproses deur geluid: 'n eenvormige gesis moet gehoor word. Hierdie stadium duur 5-15 sekondes.
Stap 4
Vervolgens moet u die melk stoom. Draai die kruik sodat die stoomhaan naby die muur is. Dompel die punt van die kraan 1-1,5 cm van die onderkant van die kruik af. Kantel die kruik melk na u toe, en beheer die draaikolkbeweging wat daarin ontstaan het. Die stoomfase duur 5-15 sekondes, gedurende hierdie tyd bereik die melktemperatuur 65-75 ° C.
Stap 5
Maak die stoomklep toe en haal die kannetjie daaronder uit. Voordat die melk in die koffiedrank kom, moet dit met sirkelbewegings van die hand geskud word.
Stap 6
Brou 'n dik espresso in die masjien. Gooi die koffie in die voorbereide beker. Strooi die skuim wat daaruit ontstaan, met kaneel, gerasperde sjokolade of kakao vir 'n meer duidelike patroon. Gooi melk in klein porsies. Die neus van die kruik dien as 'n "potlood" vir u wanneer u u toekomstige tekening skep.
Stap 7
Daar is drie basiese vorms in die latte-kuns: 'n blom, 'n hart en 'n appel. Om 'n blom te skep, verdeel die beker geestelik in 4 gelyke dele: bo-, onder-, regter- en linkerhelftes. Begin melk in die boonste basis van die beker gooi. As die beker halfvol is, skuif die melkvloei versigtig na links. Terwyl jy die kruik saggies wieg, draai dit na die regterkant van die beker. Giet die oorblywende melk op 'n sigsag-manier en eindig onderaan. As die beker amper vol is, lig die kruik op en steek die tekening oor met die laaste gedeelte melk. Trek terselfdertyd die neus van die kruik skerp van onder na bo. In die finale stadium versamel 'n dun stroom melk die hele patroon in die middel van die beker.
Stap 8
Om 'n hart te skep, visueel 'n sirkel op die oppervlak van die beker te teken, is dit nie moontlik om buite die grense te gaan nie. Rig die neus van die kruik op die middel van die beker. Vul 'n denkbeeldige sirkel met melk deur die kruik liggies van kant tot kant te swaai. Nadat u die beker tot op die punt gevul het, lig die kruik op en kruis die sirkel in deursnee in 'n dun straaltjie.
Stap 9
Om 'n appelvormige tekening te skep, gooi 'n gedeelte van die melkskuim naby die ander kant van die beker. Dit sal 'n takkie van die toekomstige appel wees. Plaas dan die neus van die kruik in die middel van die beker en vorm 'n sirkel, soos in die voorbeeld met die hart. Vul die beker versigtig met melkskuim.
